Pankreatit, iç organların yaygın bir hastalığıdır. Patoloji sadece ilaçlarla değil, aynı zamanda 5p diyeti de dahil olmak üzere diyet beslenmesi ile tedavi edilir. Haftalık pankreatit menüsü, çoğu gıdanın diyetten çıkarılmasını gerektirir ve ayrıca özel pişirme yöntemlerinden oluşur. Diyetle beslenmenin görevi pankreası normal çalışmaya getirmektir.
5p diyeti nedir
Pankreatit için terapötik diyet 5p, hastalığın her aşamasında önemlidir ve kanallarda safra stazında azalmaya yol açabilir, hiperfermentemiyi baskılayabilir ve safranın duyarlılığını azaltabilir.
Patoloji belirtileri sırasında, 5p tablosu sadece akut belirtiler sırasında değil, yararlı bir etkiye sahiptir. Kronik bir seyirde, bu tür beslenme, bezdeki metabolik süreçleri iyileştirmeye, çalışmasına ve rahatsız edici bir diyete devam etmeye ve nüks oluşumunu ve hastalığın ilerlemesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Nüksten sonraki 4. günde diyete başlanır. Terapiden önce 3 gün boyunca aç kalmanız gerekecek. Pankreatit patolojisindeki Tablo 5p, ilaçlarla tedavi ile birlikte reçete edilir. Böyle bir diyet diyeti, hastanın durumunu karmaşıklaştırabilecek yemeklerin çoğunu terk etmeyi içerir.
Pankreatit yemeklerinin hazırlanmasında kullanılan ürünlerin ezilmesi veya öğütülmesi gerekecektir. Hem buğulanır hem de haşlanır. Bu pişirme yöntemleri sayesinde protein artar, selüloz oranı yüksek karbonhidrat, yağ ve ekstraksiyon özelliği olan maddelerin seviyesi düşerek sindirim bezlerinin aktivitesini uyarır.
Diyet 2 aşamaya ayrılmıştır. Tablolar arasında karakteristik farklılıklar yoktur, ancak 1 numaralı diyet daha yumuşak ve daha hafiftir, 2 numaralı diyette yenmesine izin verilen bireysel ürünlerin kullanılmasına izin vermez.
Diyet 5p birinci bölüm
Pankreatit ile, hastalığın akut bir formu ve kronik pankreatitin keskin bir alevlenmesi varsa, tablo 1 belirtilir. Pevzner'e göre tablo 5 sayesinde demir mümkün olduğunca hızlandırılır ve ağrı sendromu ortadan kalkar.
Pankreatit için Diyet 5 koruyucudur ve 3 gün boyunca açlık grevinden sonra reçete edilir. Ancak böyle bir tablo, gıda tüketiminin fizyolojik standartlarını ve hastanın ihtiyacını karşılamadığı için 5. gün için reçete edilir.
Kronik pankreatitte, 5. tablonun içeriği, protein, yağ ve karbonhidrat varlığı ile düşük kalorili alımı içerir.
Bu hastalık ile yetişkin diyeti, 8 kata kadar çoklu gıda alımını içerir ve sağlık için gerekli oranlar 100-300 gramdır.
Tüm ürünler kaynatılır ve sıvı kıvamındadır ve 6. günde pankreatit menüsü yarı viskoz ürünlerle doldurulur.
Sıvı ve karbonhidratlı yemeklerin önemsiz bir pankreas ve mide salgısı uyarıcısına sahip olmasının bir sonucu olarak, açlık grevinin geçmesinden sonra sofra karbonhidrat ürünleri ile doldurulur.
Kronik pankreatit için 5p diyeti aşağıdaki yemeklerden oluşur:
- Temelleri çeşitli tahıllar olabilen mukus çorbaları, sebze kaynatma.
- Suda pişirilmiş rendelenmiş sıvı tahıllar.
- Şekerli hafif çay.
- Ksilitol üzerinde meyve suyu bazında yapılan köpük, jöle, jöle.
- Yağ kullanmadan sebzelerden püre haline getirin.
- Buğulanmış sebzeli pudingler.
- Kuru meyvelerle komposto yapın.
- Kraker, beyaz bayat ekmek.
- Kraker.
Kronik pankreatitte karbonhidrat diyetinin 5 sona ermesinden 2 gün sonra, proteinli yiyeceklerin verilmesine izin verilir.
- Haşlanmış et bazlı kremalı çorbalar hazırlayın.
- Buharlı omlet olarak yumurta, haşlanmış yumuşak haşlanmış, proteinli omlet.
- Buğulanmış köfte, dana eti, tavuk, balık quenelles.
- Yaratıcı pudingler.
- Hazır yemeklerde kullanılan tereyağı.
Ağrı azaldığında, akut pankreatitin semptomları hafiflediğinde, tablo 5'in tedavisi olumlu sonuçlar verdi, ardından diyet yavaş yavaş genişletildi, bir alevlenme ve hafif bir tezahürden sonra belirtilen 2 numaralı beslenme tedavisi reçete edildi. kronik bir hastalık.
Beşinci tablonun neleri içerdiğini, muayeneden sonra doktorun size bireysel olarak neler söyleyip söyleyemediğini anlamak için.
Diyet 5p ikinci bölüm
Pankreatit için takip tedavisi tablosu 5, bir yıla kadar uzun bir süre için önerilir. Diyet, gelecekte patoloji saldırılarını önlemeye yardımcı olacaktır.
Tablo 5 ayrıca, etkilenen organın sindirim uyarımını azaltmaya yardımcı olan termal, mekanik ve kimyasal hazırlama ilkelerini de ifade eder.
Enerji seviyesi düşüktür. Protein miktarı, lipotropik maddeler içeren vitaminler, 1 numaralı terapötik diyete göre biraz daha yüksektir. Pankreatit ile sınırlı bir hacimdeki yemekler şunları içermelidir:
Kızarmış yiyecekleri ve güçlü gaz oluşumuna, mide ve bağırsakların fermantasyonuna yol açabilecek yiyecekleri tüketemezsiniz.
Yemekler buharda pişirilir veya kaynatılır. Başlangıçta rendelenmiş yiyecekler kullanın ve ardından doğranmış.
Gıda hazırlama ürünleri
Pankreatit patolojisi için diyet, 5 numaralı kabul edilebilir sofra ürünlerinden oluşur:
- Şişkinliği önlemek için 1-2 derecelik undan yapılan dünün ekmeği ve şekersiz kuru bisküviler.
- Sebzeli tahıl çorbaları. İlk tabaktaki kabuğu çıkarılmış taneler öğütülmelidir. Karabuğday, pirinç, irmik lapası, makarna tüketmesine izin verilir. Sebze malzemeleri izole edilir - patates, havuç. Pansuman olarak ekşi krema veya tereyağı kullanın.
- Yağsız etler tavşan, tavuk, sığır eti, dana eti ve kümes hayvanlarıdır. Ürünün yağ, tendon, deri içermemesi önemlidir. Yemekler buharda, rendelenmiş, doğranmış, haşlanmış ve fırınlanmış şekilde hazırlanır. Dana eti, tavşan, kabak, tavuklu şeyler yiyebilir, buharda köfte yapabilirsiniz.
- Balık yağsız, buğulanmış veya haşlanmış. Balığın içeri girmesine izin veremezsiniz, çünkü haşlanmış bir ürüne kıyasla çok fazla özüt içerir.
- Protein omletleri, bir adet yumuşak haşlanmış yumurta.
- Minimum yağ yüzdesine sahip süt ürünleri. Süt mide tarafından zayıf tolere edildiğinden, sadece sütlü yulaf lapası, sos, çorba hazırlanmasında kullanın. Süzme peynir kullanmasına, puding hazırlamasına, ondan güveç yapmasına izin verilir. Hafif rendelenmiş peynir yiyin. Hasta kalsiyum eksikliği çekiyorsa, kalsine süzme peynir yemek gerekir.
- Fırında pişmiş tatlı elmalar. Meyve ve çilek kullanarak, jöle, jöle, reçel pişirmeye izin verilir. Kuru meyveler rendelenerek yenir. Taze meyvelerin rendelenmiş meyvelerle kullanılması tavsiye edilir.
- Diyet tedavisi sırasında içilmesinden hafif çaya izin verilir, şeker tüketimi yarıya indirilmeli, suda çözülmüş meyve suları, kuşburnu suyu.
- Pankreas krizinden sonra, yavaş yavaş diyete yağları ekleyin. Başlangıçta, pansuman için 20 grama kadar tereyağı ve daha sonra 15 gram miktarında bitkisel yağ.
Pankreatik pankreatit için bir diyet önerildiğinde, hastanın vücudunun özelliklerine göre bir uzman tarafından bireysel olarak bir haftalık boyutsal bir menü geliştirilir.
Örnek haftalık yemek planı
Zaten bilindiği gibi, pankreatit patolojisi için terapötik diyet, tablonun yavaş genişlemesini içerir. İlk aşamada, diyet tedavisi rendelenmiş yiyecekleri ve haşlanmış sebzeleri içerir. Günde 200 gram ekmek ve 20 gram şeker yemeye izin verilir.
Diyet tablosunun ikinci versiyonuna geçerken, ana yemekler değişmeden kalır, ancak yine de taze sebzelerden salata yemeye izin verilir. Ürünlerin hacmi de artıyor.
- Ekmek - çavdar 100 gr. , Buğday - 200 gr.
- Şeker - 40 gr.
- 30 gr'a kadar tereyağı. günde.
Menü, hastalık durumunda gün bazında imzalanır. Bir hafta boyunca pankreatit için ürün ve yemeklerin isimleri farklıdır.
1 gün
- Kahvaltı - püresi pirinç lapası, süzme peynir, çay.
- Öğle yemeği - süzme peynirli fırında pişmiş elma.
- Öğle yemeği - yulaf ezmesi çorbası, köfte, sebze püresi, komposto.
- Aperatif - meyve içeceği ile kruton.
- Akşam yemeği - omlet, limonlu çay.
- İkinci akşam yemeği, gece için süt.
2 gün
- Kahvaltı - kuru kayısı, peynir, çay parçaları ile peynirli kek.
- Öğle yemeği - elma suyu ile yulaf lapası.
- Öğle yemeği - köfte, balkabağı püresi, yeşil çay.
- Aperatif - sütlaç.
- Akşam yemeği - güveç sebze ve haşlanmış tavuk göğsü, çay.
- İkinci akşam yemeği kurabiye, meyve içeceği.
3 gün
- Kahvaltı - tereyağlı ve şekerli irmik lapası, ekmek, çay.
- Ryazhenka ile öğle yemeği pudingi.
- Öğle yemeği - erişte çorbası, sebzeli pişmiş tavuk eti.
- Aperatif - yoğurt ve fırında pişmiş elma.
- Akşam yemeği - kıyma, patates, az yağlı ekşi krema, ekmek ve komposto içeren bir güveç.
- İkinci akşam yemeği kefirdir.
4. Gün
- Kahvaltı - domates, çay ile protein buharlı omlet.
- Öğle yemeği - tuzlu salatalık, lahana, ekmek içermeyen salata sosu.
- Öğle yemeği - buğulanmış morina, pirinç çorbası, domates suyu.
- Aperatif - kurutulmuş meyvelerden pişirilmiş süzme peynir ve komposto.
- Akşam yemeği - kuru erik, doğranmış dana eti, çay ile haşlanmış pancar.
- İkinci akşam yemeği ryazhenka'dır.
5. Gün
- Kahvaltı - pirinç unu ile yulaf lapası, süzme peynir reçeli, komposto.
- Öğle yemeği - meyve suyu ile omlet.
- Öğle yemeği - et çorbası, pirzola, bir parça tereyağlı haşlanmış pirinç, komposto.
- Aperatif - tavuk göğsü köfte.
- Akşam yemeği - püresi sebzeli hake pirzola, kayısı suyu.
- İkinci akşam yemeği kefirdir.
6. Gün
- Kahvaltı - pirinç, etli buharlı köfte, çay.
- Öğle yemeği - süzme peynir, jöle.
- Öğle yemeği - rendelenmiş sebze, hindi pirzola, patates püresi ve meyve içeceği ile bir diyet masasında sebze çorbası.
- Aperatif - kraker, çay.
- Akşam yemeği - irmik, sahanda yumurta, hafif çay.
- İkinci akşam yemeği yarım bardak maden suyu.
7. Gün
- Kahvaltı - kuru üzümlü mannik, süzme peynirli puding, sütlü çay.
- Öğle yemeği - haşlanmış lahana, pirinç.
- Öğle yemeği - yulaf ezmesi çorbası, haşlanmış etli lahana ruloları, ekşi krema, jöle.
- Aperatif - süzme peynir, meyve suyu.
- Akşam yemeği - pirinç lapası, maden suyu.
- İkinci akşam yemeği havuç suyudur.
Pankreatit patolojisi için diyet diyeti, gün boyunca büyük miktarda yiyecek içermelidir. Her gün için yemek tarifleri masayı değiştirecek ve onu çeşitlendirmenize izin verecek.
5p diyeti için tarifler
Pankreatit için 5p diyeti, çok çeşitli yemeklerin bulunduğu tablonun en yaygın çeşididir, bu nedenle hastanın haftalık diyet yapması kolaydır.
Vejetaryen kremalı çorba
Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:
- havuç - 2 adet;
- patates - 250 gr;
- sebze suyu - 0. 7 l;
- kereviz - 2 sap;
- zeytinyağı - bir yemek kaşığı;
- soğan - yarım.
Soğanı kesin ve kaynar su ile dökün. Sebzeyi bir tavada biraz kurutabilirsiniz. Et suyunu ocağa koyun, soğanları, hazırladığınız sebzeleri ekleyin ve biraz tuz ekleyin. 40 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği bir blender ile çırpın. Kraker ile yiyebilirsiniz.
sebze yahnisi
Küpler halinde kesilmiş 5 patatese ihtiyacınız olacak ve bir kazana koyacaksınız. Ona rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan, balkabağı ve domates gönderin.
Sebzeleri su, tuz ile dökün. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın. Servis yaparken tabağa dereotu serpin.
Fırında pişmiş balık
Diyet yaparken, az yağlı bir balık türüne ihtiyacınız olacak. Ürün porsiyonlar halinde kesilir ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Sonra soğanı doğrayın, havuç rendeleyin. Sebzeleri balığın üzerine yerleştirin, limon suyu, tuz serpin.
Kalıbı folyoya sarın ve yarım saat fırına koyun.
Bu diyet 5 pankreatit tarifleri menüyü çeşitlendirir ve hasta tatmin olur ve yemeğin tadını çıkarır.
Diyet numarası 5p: pankreatitli bir haftalık menü. TariflerNe mümkün ve ne değil?
Pankreatit, iç organların en yaygın hastalıklarından biridir. Sadece ilaçlarla değil, aynı zamanda 5p diyetini içeren özel beslenmeyle de tedavi edilir. Pankreatitli bir haftalık menü, birçok ürünün hariç tutulmasını ve ayrıca özel bir pişirme yöntemini gerektirir. Diyetin amacı pankreasın tüm fonksiyonlarını normalleştirmektir.
5p diyeti ne için?
Terapötik beslenme genellikle karaciğer, pankreas, bağırsaklar, mide ve safra oluşturan organların patolojileri için kullanılır. Buradaki yemek sistemi, belirli bir şekilde hazırlanmış belirli yiyeceklerin kullanılmasını gerektirir. Yemek sıklığı ve tüketilen yemeklerin sıcaklığı önemli bir rol oynar.
Diyet No. 5p (pankreatitli bir haftalık menü) 1920 yılında pratisyen hekim M. I. Pevzner tarafından geliştirildi ve şu anda alaka düzeyini kaybetmedi. Pankreatitin alevlenmesi için reçete edilir. Hastaya sadece iyi beslenme sağlamakla kalmaz, aynı zamanda pankreasın fonksiyonlarını normalleştirir. Safra salgısı ve karaciğer üzerinde olumlu etkisi vardır. Glikojen birikimini teşvik eder, kolesterolü ve yağ metabolizmasını boşaltır. Gastrointestinal aparatın çalışmasını stabilize eder.
5p numaralı pişirme masasının özelliği
5p diyetindeki yemekler, artan pektin, sıvı, lipotropik bileşenler ve diyet lifi içeriğine sahip olmalıdır. Tedavi süresi için kesirli bir yemek rejimi uygulanır, hastalar günde 5-6 kez yemek alırlar. Ürünler buharda pişirilir, pişirilir veya kaynatılır. Pişirirken sebzeler kızarmaz. Lif bakımından zengin besinler silinir, geri kalanı ince ince doğranır.
Diyet, yağ ve karbonhidrat alımını sınırlar. Ana diyet protein ürünlerinden oluşur. Oksalik asitli, çok kolesterol içeren, iri lifli ve pürin içeren yemekler menüden çıkarılmıştır. Çok fazla uçucu yağ içeren yiyecekleri ve kızarmış yiyecekleri çıkarın. Tuz günde 10 g'dan fazla tüketilmemeli ve su - iki litreye kadar.
Yemekler sıcak alınmalıdır. Soğuk ve sıcak yiyecekler kontrendikedir.
Diyet beslenmesi için endikasyonlar
Diyet No. 5p (pankreatitli bir haftalık menü), terapötik açlıktan sonra, kararsız bir remisyon sırasında akut ve kronik pankreatitli hastalar için endikedir.
5p numaralı diyet tablosunun ilkeleri
Diyet numarası 5p, pankreası stabilize etmek için tasarlanmıştır. Mideyi ve bağırsakları mümkün olduğu kadar korur, ağrıyı giderir, safra organının refleks uyarılabilirliğini azaltır. Gözlendiğinde, aşağıdaki ilkelere bağlı kalmak gerekir:
- diyetten önce 3 ila 7 gün arasında oruç tutmanız gerekir;
- yeme şekli, günde 5-6 kez kesirli olmalıdır;
- 300 g'a kadar küçük porsiyonlarda yemeniz gerekir;
- yemekler buğulanmalı, kaynatılmalı veya fırınlanmalıdır;
- vücut için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerecek dengeli bir diyet uygulanmalıdır;
- tüm yiyecekler yarı sıvı ve rendelenmiş olmalıdır;
- yemeye hazır yemeklerin sıcaklık rejimi - 20-25 ° С;
- yağ ve karbonhidrat tüketimi minimuma indirilir.
Terapinin etkili olabilmesi için terapötik beslenmenin tüm kurallarına uyulmalıdır. Tam bir iyileşme veya iyileşme gerçekleşene kadar yasakları çiğnememelisiniz.
Diyet No. 5p: kimyasal bileşim
Diyet No. 5p, günlük 1700-2500 kcal kalori içeriğine sahip olmalıdır. Menüdeki karbonhidratlara 50 gr, yağlar -70 gr, proteinler - 100 gr verilir, günde 10 gr'dan fazla tuz tüketilmez.
Vitamin içeriğine göre menüdeki retinol yaklaşık 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinik asit - 1, 6 mg, C vitamini - 150 mg, sodyum - 3 gr, fosfor - 1. 3 gr, kalsiyum olmalıdır. - 0. 8 gr, magnezyum - 0. 5 gr, demir - 0. 03 gr.
İzin Verilen Yiyecekler
5p diyeti için gerekli tüm kurallara uyulmasını gerektirir. Buradaki çorbaların, tahıl ilavesiyle sebze alınması tavsiye edilir. Onlara kızartma ekleyemezsiniz. Karabuğday, pirinç, erişte, yulaf ezmesi ve irmik yemesine izin verilir. Ekmek, 1-2 sınıf undan dünün buğdayı olmalıdır. Şekersiz çerezler kullanabilirsiniz.
Sebzeler haşlanmış veya rendelenmiş olarak yenir. Yağsız et ve az yağlı balık çeşitlerinin kullanımına izin verilir. Yumuşak haşlanmış yumurtaların yanı sıra buğulanmış omlet yiyebilirsiniz, ancak günde bir defadan fazla değil. Tüm tahıllar, az yağlı veya su içerikli sütte pişirilir. Pişmiş ve ezilmiş elmalar, az yağlı süt ürünleri ve onlardan yemeklere izin verilir.
Diyet No. 5p ayrıca diyette haşlanmış erişte içerir. Örnek menü meyve ve çilek kullanımını içerir. Jöle, çiğ - püre veya fırınlanmış olarak yenebilir. Böyle bir diyetle, çok güçlü olmayan limonlu çay veya kuşburnu suyu, şeker ilavesiz suyla seyreltilmiş doğal meyve suları içerler. Bitkisel yağa izin verilir - yemek başına 15 gr ve tereyağı - günde en fazla 30 gr.
Yasaklanan yiyecekler
Diyet No. 5p, yeme konusunda birçok kısıtlamaya sahiptir. Pankreatit tedavisinde yenmesi yasak olan yiyecekler şunlardır:
- yağlı et ve balık suları;
- herhangi bir alkolün yanı sıra güçlü çay ve kahve;
- soğuk, sıcak ve gazlı içecekler;
- tütsülenmiş ürünler, sosisler ve sosisler;
- taze pişmiş ve çavdar ekmeği;
- balıktan havyar;
- turp, şalgam, turp, kuzukulağı ve ıspanak;
- yoğurt dahil süt ürünleri;
- un ürünleri;
- ekşi ve baharatlı yemekler;
- herhangi bir biçimde mantar;
- tuzlu ve salamura yemekler;
- çok yağlı süt ürünleri;
- konserve;
- tatlılar;
- narenciye;
- üzüm suyu;
- fast food, cips, fındık ve kraker.
Birçok ürünün yasaklarına rağmen, 5p diyeti (tablo) pankreatit tedavisinde çok etkilidir. Ne yiyebilirsin, ne yiyemezsin - bu yukarıda tartışıldı ve sonra pankreatit tedavisinde menü hakkında konuşacağız.
Tıbbi beslenme türü
Diyet No. 5p iki versiyonda mevcuttur. Birincisi akut pankreatit için kullanılır - No. 5a ve ikincisi kronik - No. 5b için.
5a numaralı diyette günlük kalori alımı 1700 kcal'den fazla olmamalıdır. Tüm yiyecekler sıvı ve püredir. Yasak altında pankreasın salgılama işlevini uyarabilen yiyecekler var. Bu yemek yaklaşık bir hafta sürer.
5b numaralı diyette kalori içeriği 2700 kcal'a yükselir. Protein, karbonhidrat ve yağ miktarı artar. Pankreas salgılarının salınımını azaltmak için tüm et suları ve kaynatmalar hariç tutulur. Tüm yiyecekler saf halde alınır.
Diyet numarası 5p: pankreatitli bir haftalık menü
Hafta boyunca, pankreatit alevlenmesi ile menü aşağıdaki gibi olmalıdır.
Pazartesi. Sabah kahvaltısı için: bir yumurta sarısı ve iki proteinden yapılmış buğulanmış omlet ve kuşburnu kaynatma. 2. kahvaltıda pişmiş armut yerler. Öğle yemeğinde - pancar çorbası, az yağlı balıktan yapılmış köfte ve haşlanmış pirinç. Öğleden sonra kraker ile bir şeyler atıştırıp bir bardak süt içilmesi tavsiye edilir. Akşam yemeğinin haşlanmış tavuk göğsü, Herkül'den yulaf lapası ve zayıf siyah çay olması gerekiyordu. Yatmadan önce 250 gr az yağlı kefir için.
Salı. Sabah: Kuru üzümlü mannik artı çilek ve az yağlı süzme peynirli puding ve az yağlı sütlü çay. 2. kahvaltı: haşlanmış pirinç ve lahana. Öğle yemeği için, ikincisi için bir vejeteryan çorbası tavsiye edilir: haşlanmış etli lahana ruloları. İçeceklerden - meyvelerden yapılan jöle. Atıştırmalık: kuru meyvelerden pişirilmiş az yağlı süzme peynir ve komposto. Akşamları akşam yemeğinde az yağlı sütlü pirinç lapası pişirip bir bardak maden suyu içiyorlar. Yatmadan önce: 250 gr havuç suyu.
Çarşamba. Sabah: kuru kayısılı syrniki, peynir ve kuşburnu çayı. 2. kahvaltıda elma suyu ile karabuğday lapası yerler. Öğle yemeğinde kabak püresi ve yeşil çaylı dana köftesi servis edilir. Sütlaç, öğleden sonra atıştırması için mükemmeldir. Akşamları sebzeli güveç ve haşlanmış tavuk yiyorlar, zayıf çay içiyorlar. Yatmadan önce: şekersiz bisküvili meyve suyu.
Perşembe. Sabah: iki protein ve bir domatesten buğulanmış omlet. Bir bardak zayıf çay. 2. kahvaltıda lahana turşusu ve turşu olmayan bir salata sosu, bir parça ekmek var. Öğle yemeğinde haşlanmış morina, pirinç çorbası ve domates suyu servis edilir. Öğleden sonra meyveli jöle yerler ve şekersiz çay içerler. Kuru erik ve yağsız haşlanmış et ile pancar salatası artı sütlü çay ile akşam yemeği var. Geceleri: bir bardak fermente pişmiş süt.
Cuma. Sabah: irmik lapası, zayıf çay ve sert peynirli ekmek. 2. kahvaltı: ekşi kremalı süzme peynir, balkabağı suyu. Öğle yemeğinde sebze ve erişte çorbası, haşlanmış az yağlı balık, kabak ve karnabahar tavsiye edilir. Taze meyve ve şekersiz çay ekleyebilirsiniz. Öğleden sonra atıştırması için sıcak havuç salatası ve meyveli jöle sunulmaktadır. Süzme peynir ve karabuğday ile yemek yiyebilir, yeşil çay içebilirsiniz. 2. akşam yemeği: 250 gr galeta unu ile süt.
Cumartesi. Kahvaltıda: süzme peynirli puding ve bir bardak süt. 2. kahvaltı, reçelli havuç püresine dayanmaktadır. Öğle yemeği vejetaryen pancar çorbası, hindi buharlı pirzola ve limonlu zayıf çaydan oluşur. Öğleden sonra atıştırması için meyvelerden jöle tavsiye edilir. Akşam yemeği için - makarna ve peynir çorbası, elmalı balkabağı salatası ve bir kaşık ballı çay. Yatmadan önce - 250 gr fermente pişmiş süt.
Pazar. Sabah: sütlü yulaf ezmesi, süzme peynir ile rendelenmiş meyve ve jöle. İkinci bir kahvaltı için fırında pişmiş bir elmanın servis edilmesi gerekiyor. Öğle yemeği: kabak çorbası, ekşi krema ve karabuğdayda pişmiş tavşan, çay. Öğleden sonra atıştırması: havuç suyu ile şekersiz süzme peynir köpüğü. Balık köftesi, haşlanmış pirinç ve bir dilim limonlu çay ile akşam yemeği yiyorlar. Yatmadan önce: meyve jölesi.
Yıkanmamış Yemek Seçeneği: Bir Günlük Menü
Ağrı azalmaya başlar başlamaz, püresiz yemekleri diyete dahil edebilirsiniz. Yaklaşık bir menü şöyle görünür:
- Sabah kahvaltısı. Gevşek karabuğday artı salata sosu, turşu ve lahana turşusu eklenmeden. Haşlanmış püresi et. İçecek olarak yarı tatlı çay tavsiye edilir.
- 2. kahvaltı. Bisküvi ve biraz kuru erik ile çay.
- Akşam yemeği. İzin verilen sebzelerden çorba. Bir parça haşlanmış tavuk ile haşlanmış patates. Tatlı olarak - elma ve zayıf çay.
- beş çayı. Kuru meyvelerden pişirilmiş az yağlı ev yapımı süzme peynir ve komposto.
- Akşam yemeği. Haşlanmış balık ve çay ile erişte.
- Yatmadan önce. Sütlü çay ve bir kraker.
Pankreatitin alevlenmesinden iki gün sonra doktorlar günde bir litreye kadar ılık maden suyu içilmesini tavsiye ediyor. Kuşburnu kaynatma faydalı olacaktır. Üçüncü günden itibaren, hastanın sağlığı düzeldiyse, sıvı tahıllar ve mukus çorbalarının yanı sıra sebze püreleri ve jöleler verilir.
Pevzner'e göre Diyet No. 5p
Pevzner diyeti, pankreatit alevlenme belirtileri azaldığında aşağıdaki menüyü kullanmanızı önerir:
- Sabah kahvaltısı. İçeceklerden saflaştırılmış karabuğday veya pirinç lapası - sütlü jöle.
- Öğle yemeği. Meyve jölesi ve bir bardak maden suyu;
- Akşam yemeği. Yulaf ezmesi çorbası, havuç püresi ve buğulanmış et suflesi. Zayıf çay.
- beş çayı. Protein buharlı omlet artı kuşburnu kaynatma.
- Akşam yemeği. Püre haline getirilmiş karabuğday lapası, süzme peynirli sufle.
- İkinci akşam yemeği. Krakerli bir bardak maden suyu.
Pevzner diyeti tuz kullanımını içermez ve günlük şeker dozu 20 g'dır.
Diyet numarası 5p: tarifler
Aşağıdaki yemekler 5p numaralı diyet için uygundur:
- Sebzeli güveç. Büyük boy patatesler (5 adet) küp şeklinde doğranır ve tencereye konur. Üzerine rendelenmiş havuç, doğranmış soğan, kabak ve domates eklenir. Sebzeler 300 g suya dökülür, tuzlanır ve yaklaşık yirmi dakika orta ateşte pişirilir. Bitmiş yemek otlar ile serpilir.
- Pişmiş balık. Az yağlı balık parçalar halinde kesilir ve folyoya yerleştirilir. Daha sonra soğan doğranır ve havuçlar ovulur. Balığın üzerine sebzeler konur, her şey limon suyu ile serpilir ve tuz serpilir. Sebzeli balıklar folyoya sarılır ve fırında yumuşayana kadar pişirilir.
Her gün için bu #5p diyet tarifleri menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacak. Size tokluk ve tatmin hissi verecekler.
Doktorların ana önerileri
Akut dönemde kronik pankreatit (diyet No. 5p bu hastalık için çok etkilidir) sadece ilaçlarla değil, aynı zamanda uygun beslenmeyle de tedavi edilir. Doktorlar, tüm sorumlulukla 5p numaralı diyeti almanızı tavsiye eder. Şekerin 60 g'dan fazla kullanılması pankreatitin alevlenmesine neden olabileceğinden, doktor reçetesi olmadan tatlılarla taşınmayın.
Terapötik beslenme sırasında maden suyu içmek faydalıdır. Yatmadan önce küçük yudumlar halinde ılık olarak tüketmek en iyisidir. Tüm yiyecekler öğütülmelidir, kaba parçalar iç organları tahriş eder. Yeşilliklerden maydanoz ve dereotuna izin verilir.
Pankreatitli doktorlar bir kez daha pankreası rahatsız etmemenizi ve koruyucu bir menüye bağlı kalmamanızı tavsiye ediyor.